4- riposo- il tempo di riposo di qualsiasi alimento cotto col metodo delle microonde è un concetto importantissimo. Il calcolo può essere riassunto così: ogni minuto di cottura necessita di 1/2 minuto di riposo. Quindi, se cuocete un piatto per 10 minuti è necessario attenderne almeno 5 di riposo, se poi si tratta di un composto liquido ancora di più. Il mancato rispetto di questa semplicissima regola provoca lesioni interne. Infatti, il tempo di riposo non serve a raffreddare bensì a bloccare il processo fisico molecolare che ne determina la cottura. In poche parole, il cibo continua la sua cottura. Se ingerito, quindi, comporta ustioni e lesioni allo stomaco.